世界上最大的水果和蔬菜生产商都乐食品公司，正在扩大使用IMB的区块链技术来跟踪食品供应链。
全球最大的水果和蔬菜生产商都乐食品公司(Dole Food Company)近日公布了一项《企业责任与可持续发展报告》，在报告中都乐宣布了关于区块链战略的5年计划，准备扩大采用分布式账本技术(DLT)对原材料的供应链进行跟踪。
这项战略并非心血来潮，都乐（Dole）早在2017年，就以创始成员的身份加入IBM的食品供应链网络（Food Trust），并在那之后开始探索DLT和区块链技术。
都乐将在2025年之前在所有部门启动DLT追踪
该报告宣布，都乐将全面改革其食品溯源系统，计划到2025年将基于区块链的产品标签和先进的可追溯解决方案整合到其所有部门。
都乐已经在其整个沙拉和新鲜蔬菜供应链中使用了区块链，并从2019年开始与部分零售客户共享其数据。根据都乐的说法，区块链将食品安全调查所需的平均时间从几周缩短到了几秒钟，效率大大提升。
报告补充称:“通过区块链记录的产品可以立即通过供应链被追踪，这让零售商和消费者在食品安全方面充满了信心。”
消费者通过扫描二维码对产品溯源
报告指出，系统内置了安全措施，以防止参与区块链计划的零售商将有价值的隐秘信息暴露给网络中的其他组织。
都乐还宣布，计划推出一项面向消费者的功能，允许购物者扫描每包沙拉或蔬菜上面的二维码，以获取产品供应链上记录的详细信息，比如一包蔬菜从农场运输至超市的全部过程。
4月6日，IBM食品供应链网络（Food Trust）合作伙伴雀巢公司宣布，将扩大DLT的使用范围，在其高档咖啡品牌Zoegas的包装上印制二维码。消费者现在可以追溯到巴西、卢旺达和哥伦比亚的农场和烘焙店。
此外，美国一家鸡蛋分级和分销公司Farmer’s Hen House也与区块链食品追踪公司Bytable合作推出了一个类似的项目。4月中旬，他们开始在鸡蛋蛋盒上印刷二维码，让消费者可以追踪鸡蛋的来源。
