雀巢公司利用区块链解决咖啡溯源问题

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随着全球最大的食品和饮料公司雀巢(Nestlé)在区块链应用方面继续发力,区块链技术在全球食品行业中的应用场景仍在继续增长。4月6日,雀巢宣布该公司将其长期运行的IBM Food Trust区块链技术平台扩展到其咖啡品牌佐加斯咖啡ZOEGAS。

随着全球最大的食品和饮料公司雀巢(Nestlé)在区块链应用方面继续发力,区块链技术在全球食品行业中的应用场景仍在继续增长。4月6日,雀巢宣布该公司将其长期运行的IBM Food Trust区块链技术平台扩展到其咖啡品牌佐加斯咖啡ZOEGAS。

雀巢公司利用区块链解决咖啡溯源问题

简单来说,雀巢将利用 IBM 的食品信托区块链解决方案,建立一个透明的食品网络,让消费者直接访问在该平台上传递的信息。比如,你是佐加斯咖啡的消费者,你想了解你喝到的这个咖啡的全新信息。那么,你只需要扫描包装上的二维码就可以。你可以看到这个咖啡的收获时间和地点,究竟这个咖啡是产自巴西、卢旺达还是哥伦比亚?都可以一目了然。同时,咖啡烘焙时间、出口许可证、种植场信息等等,也能非常清楚的看到。

当然,可能你也许会有疑问,这个扫码得到的信息,到底是不是真得?也许雀巢造假的?为了打消你的顾虑,雀巢和一个叫雨林联盟的组织展开了合作。雨林联盟是一个聚焦可持续农林业的非营利组织,它将对这些数据负责,并认证其真实性,这样在一定程度上可以保障信息的准确性。

值得注意的是,这并非雀巢公司的第一家区块链合资企业。

此前,该公司在法国推出了基于区块链的可追溯模型,产品包括 Mousline purée 和古戈氏(Guigoz)婴儿配方奶粉。2019年7月,该公司与 OpenSC 合作开展了一个试点项目,以实现牛奶和棕榈油供应链的透明度。

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